zamknij

Kultura, rozrywka i edukacja

Farma wertykalna w żorskiej szkole. To pierwsza taka w Polsce!

2023-04-13, Autor: KB, źródło: UM Żory

W żorskiej szkole powstała innowacyjna instalacja. To farma wertykalna. Dzięki tej inicjatywie dzieci ze Szkoły Podstawowej nr 16 z Oddziałami Integracyjnymi im. Marii Konopnickiej mają codzienny dostęp do świeżych, zdrowych i ekologicznych mikroliści

Reklama

Czym jest farma wertykalna?

Farma wertykalna to system uprawy roślin, który umożliwia uprawę roślin w pionie, w zróżnicowanych warstwach. Jest to innowacyjna metoda uprawy, która pozwala na uzyskanie większej ilości plonów z mniejszej przestrzeni w porównaniu z tradycyjnymi metodami uprawy.

W farmach wertykalnych rośliny są zwykle uprawiane w specjalnych pojemnikach lub modułach, które są ułożone jedna na drugiej w pionie. Rośliny są podawane wodą i składnikami odżywczymi za pomocą specjalnych systemów nawadniania, a oświetlenie jest zapewniane przez sztuczne źródła światła, co umożliwia uprawę roślin przez cały rok, niezależnie od pory roku i warunków pogodowych.

Farma wertykalna to ciekawa i perspektywiczna metoda uprawy, która może przyczynić się do poprawy bezpieczeństwa żywnościowego oraz ograniczenia wpływu produkcji rolnej na środowisko, poprzez zmniejszenie zużycia wody i energii oraz ograniczenie emisji gazów cieplarnianych. Jej obsługa zajmuje tylko kilkanaście minut dziennie, a uczniowie i uczennice mogą wysiewać rośliny razem z nauczycielkami i uczyć się o procesie uprawy roślin.

Rośliny w farmie rosną od wysiania do postaci mikroliści. Co to oznacza? Mikroliście to już nie kiełki a jeszcze nie dorosłe rośliny, pełne witamin i mikroelementów, a do tego o ciekawych smakach. Uprawiane są tam różne odmiany np. mikroliście rzodkiewki zawierają kwas foliowy, witaminę A, C, żelazo i fosfor, a mikroliście gorczycy, poza zawartością witamin, smakują jak musztarda. Kiedy wyrosną - a zajmuje to tylko tydzień - mikroliście trafiają do szkolnej stołówki i są dodawane do posiłków. Dodatkowo w szkole, co tydzień w piątek ma miejsce „zielona przerwa”, podczas której mikroliście są ścinane, serwowane w miseczkach i każdy może przyjść i się nimi poczęstować.

Widzimy, że coraz więcej osób przychodzi ze swoimi kanapkami, dzieci są chętne do wysiewania, a młodzież podchodzi coraz bardziej entuzjastycznie do mikroliści - mówi Monika Napiórkowska, nauczycielka SP 16. - To prawda. I dopytują jakie to rośliny i pamiętają smaki. Dziś pytali o słonecznik i brokuł. Chyba najbardziej przypadły im do gustu - dodaje Katarzyna Jakubik, dyrektorka szkoły.

Zielone jest pyszne

Grupa nieformalna Żor w składzie Joanna Fudali, Beata Naguszewska i Marek Skowron we współpracy z warszawskim startupem Listny Cud stworzyła pierwszą w Polsce i jedną z pierwszych w Europie małą farmę wertykalną dla szkoły.

Głównym założeniem projektu jest pokazanie możliwości wykorzystania mikroliści i upraw wertykalnych w gastronomii, a szkolna stołówka to również rodzaj lokalu serwującego jedzenie. Warto dodać, że wszystko to prowadzi do tworzenia zielonych miejsc pracy, ponieważ farmy wertykalne to szybko rozwijająca się branża, która będzie oferować wiele ciekawych ścieżek kariery, zapewniając nam przy tym niezbędne pożywienie.

Tradycyjnie pojmowana gastronomia, czyli restauracje, bistra i innego typu lokale są bardzo otwarte na wprowadzanie innowacji – przekazane im mikroliście zostały kreatywnie wykorzystane do stworzenia sałatek, puree czy oliwy smakowej, okazało się, że możliwości są nieograniczone, a efekty doceniane przez kucharzy i konsumentów.

W ramach projektu nie tylko zbudowano farmę, ale przeprowadzono również cykl szkoleń i spotkań dla dzieci. Edukacja dzieci to ważny element kształtowania świadomego i wymagającego konsumenta.

Naszym marzeniem jest zainteresowaniem projektem również przedstawicieli Ministerstwa Edukacji, tak aby każda szkoła w Polsce mogła mieć swoja własną farmę. Najpierw jednak staramy się pokazać, że mini farmy wertykalne w szkołach mają sens - mówią członkowie grupy nieformalnej.

Oceń publikację: + 1 + 2 - 1 - 1

Obserwuj nasz serwis na:

Zamieszczone komentarze są prywatnymi opiniami Użytkowników portalu. Redakcja portalu tuZory.pl nie ponosi odpowiedzialności za ich treść.