Wiadomości
W sercu Kleszczówki rozsmakujesz się we włoskiej pizzy
Może i z zewnątrz lokal wygląda niepozornie, natomiast po wejściu do środka zostaniemy pozytywnie zaskoczeni. Odnowione wnętrza, miła obsługa i ona – włoska pizza. Jaki sekret tkwi w pizzy serwowanej w „U Wąsa”?
Przygoda z włoskim specjałem rozpoczęła się u żorzanina, Marcina Wąsika w domu. Trzy lata temu kupili z żoną Thermomixa i zaczęli eksperymentować. Spróbował raz i szybko go sztuka kulinarna wciągnęła, a zwłaszcza robienie pizzy. Myślał, że robiona w ten sposób wychodzi najsmaczniejsza. Później na swojej drodze spotkał, dzięki znajomym, sycylijczyka Salvatore Policardo – szefa kuchni jednej z rybnickich restauracji. I od współpracy z Włochem wszystko się zaczęło…
- Salvatore zdradził mi przepis na pizzę według receptury jego dziadka. Nauczył mnie, jak się powinno to robić, więc postanowiłem do włoskiej pizzy przekonać również innych – przyznaje Marcin Wąsik, właściciel „U Wąsa”.
Zobacz także
Jak się okazuje, lokal w krótkim czasie zyskał wielu zadowolonych klientów, którzy do Kleszczówki (nierzadko i spoza Żor) przyjeżdżali właśnie na włoską pizzę. Część z nich zostawiła pozytywne recenzje na Facebooku i właścicielowi dała motor do dalszego działania. Jaki? Już teraz planuje, że nie spocznie na laurach, tylko będzie się szkolić we Włoszech, by jeszcze zaskoczyć bywalców lokalu.
Jaki jest więc sekret włoskiej pizzy z Kleszczówki? – Ciasto ma bardzo mało drożdży, jest cienkie i delikatne, przygotowywane przeze mnie minimum 24 godziny wcześniej, więc bardzo powoli rośnie. Pizzę pieczemy w kamiennym piecu. Stawiam też na włoskie produkty i tak do sosu wykorzystuję pomidory San Marzano, używam też włoskiej mozzarelli, mąki i oliwy. To wszystko ma ogromny wpływ na smak – przyznaje Marcin Wąsik. – Poza tym staram się złamać przyzwyczajenia Polaków, że włoska pizza ma jeden rozmiar, jest na cienkim cieście i że powinno się ją jeść tylko z oliwą. To jest prawdziwa pizza z Sycylii! – dodaje.
Jakiego rodzaju pizze znajdziemy w menu „U Wąsa”?
- Margherita – sos, ser mozzarella, świeża bazylia.
- Romana – sos, ser mozzarella, szynka.
- Capricciosa – sos, ser mozzarella, szynka, pieczarki, oliwki zielone.
- Carbonara – ser mozzarella, cebula, jajko, śmietana 30%, boczek wędzony, grana padano, natka pietruszki.
- Diavola – sos, ser mozzarella, salami ostre, papryka jalapeno.
- 4 Fromaggi (4 sery) – ser mozzarella, gorgonzola, grana padano, brie.
- Bella Italia – sos, ser mozzarella, szynka prosciutto, pomidorki, grana padano.
- Campagnola – sos, ser mozzarella, kiełbasa biała (surowa), suszone pomidory, szpinak, pieczarki.
- Pollo e broccoli – sos, ser mozzarella, kurczak, brokuły.
Pizza Bar „U Wąsa”
Ul. Jarzębinowa 2
44-240 Żory
Czynne:
poniedziałek-czwartek: godz. 12:00-24:00
piątek-sobota: godz. 12:00-1:00
niedziela: godz. 10:00-23:00
(kuchnia czynna w godz. 12:00-22:00)
https://www.facebook.com/uwasazory/
Zobacz także
Komentarze (1):
Zamieszczone komentarze są prywatnymi opiniami Użytkowników portalu. Redakcja portalu tuZory.pl nie ponosi odpowiedzialności za ich treść.
Najczęściej czytane
-
Zapłakany 3-latek sam przy Wodzisławskiej. Wzorowa postawa świadków
32909 -
Popłoch w Parku Cegielnia. Groźne psy zaniepokoiły mieszkańców
14342 -
Można wnioskować o 45 tys. zł na wymianę pieca. Kolejki nie ma
3265 -
Nie ustąpiła pierwszeństwa. Dwóch chłopców potrąconych na pasach
2898 -
Żory z dofinansowaniem. W mieście powstanie mobilne laboratorium
2855
Najwyżej oceniane
-
Zapłakany 3-latek sam przy Wodzisławskiej. Wzorowa postawa świadków
+31 / -7 -
Skandaliczne sceny w Żorach: Napadł, pobił i ukradł telefon. Grozi mu 15 lat za brutalny rozbój
+21 / -0 -
Popłoch w Parku Cegielnia. Groźne psy zaniepokoiły mieszkańców
+17 / -5 -
W obszarze zabudowanym gnał o prawie 60 km za szybko. 28-latek pożegnał się z prawkiem
+8 / -0 -
Protest rolników nie zwalnia, czas na cios w polityków. "Odwiedzimy ich z upominkami"
+9 / -1
Najczęściej komentowane
-
Jaki masz pomysł na Żory? Ruszył Budżet Obywatelski woj. śląskiego. W puli 5 mln złotych
0 -
MAP ujawnia dramatyczną sytuację Poczty Polskiej. "Przekazana w tragicznym stanie"
0 -
BKM: od 1 maja zmiana rozkładu jazdy
0 -
Duże płatności już nie gotówką. Europarlament przyjął przełomowe przepisy
0 -
4,5 roku więzienia oraz 140 tys. zł grzywny dla byłego posła Grzegorza J.? Oskarżony prosi o uniewinnienie
0
Alert tuZory.pl
Byłeś świadkiem wypadku? W Twojej okolicy dzieje sie coś ciekawego? Chcesz opublikować recenzję z imprezy kulturalnej? Wciel się w rolę reportera tuZory.pl i napisz nam o tym!
Wyślij alert
~Szymon Kovacevic 2017-11-16
11:07:01
Świetna Pizza ! Taką jaką jada się we Włoszech