Wiadomości
W sercu Kleszczówki rozsmakujesz się we włoskiej pizzy
Może i z zewnątrz lokal wygląda niepozornie, natomiast po wejściu do środka zostaniemy pozytywnie zaskoczeni. Odnowione wnętrza, miła obsługa i ona – włoska pizza. Jaki sekret tkwi w pizzy serwowanej w „U Wąsa”?
Przygoda z włoskim specjałem rozpoczęła się u żorzanina, Marcina Wąsika w domu. Trzy lata temu kupili z żoną Thermomixa i zaczęli eksperymentować. Spróbował raz i szybko go sztuka kulinarna wciągnęła, a zwłaszcza robienie pizzy. Myślał, że robiona w ten sposób wychodzi najsmaczniejsza. Później na swojej drodze spotkał, dzięki znajomym, sycylijczyka Salvatore Policardo – szefa kuchni jednej z rybnickich restauracji. I od współpracy z Włochem wszystko się zaczęło…
- Salvatore zdradził mi przepis na pizzę według receptury jego dziadka. Nauczył mnie, jak się powinno to robić, więc postanowiłem do włoskiej pizzy przekonać również innych – przyznaje Marcin Wąsik, właściciel „U Wąsa”.
Zobacz także
Jak się okazuje, lokal w krótkim czasie zyskał wielu zadowolonych klientów, którzy do Kleszczówki (nierzadko i spoza Żor) przyjeżdżali właśnie na włoską pizzę. Część z nich zostawiła pozytywne recenzje na Facebooku i właścicielowi dała motor do dalszego działania. Jaki? Już teraz planuje, że nie spocznie na laurach, tylko będzie się szkolić we Włoszech, by jeszcze zaskoczyć bywalców lokalu.
Jaki jest więc sekret włoskiej pizzy z Kleszczówki? – Ciasto ma bardzo mało drożdży, jest cienkie i delikatne, przygotowywane przeze mnie minimum 24 godziny wcześniej, więc bardzo powoli rośnie. Pizzę pieczemy w kamiennym piecu. Stawiam też na włoskie produkty i tak do sosu wykorzystuję pomidory San Marzano, używam też włoskiej mozzarelli, mąki i oliwy. To wszystko ma ogromny wpływ na smak – przyznaje Marcin Wąsik. – Poza tym staram się złamać przyzwyczajenia Polaków, że włoska pizza ma jeden rozmiar, jest na cienkim cieście i że powinno się ją jeść tylko z oliwą. To jest prawdziwa pizza z Sycylii! – dodaje.
Jakiego rodzaju pizze znajdziemy w menu „U Wąsa”?
- Margherita – sos, ser mozzarella, świeża bazylia.
- Romana – sos, ser mozzarella, szynka.
- Capricciosa – sos, ser mozzarella, szynka, pieczarki, oliwki zielone.
- Carbonara – ser mozzarella, cebula, jajko, śmietana 30%, boczek wędzony, grana padano, natka pietruszki.
- Diavola – sos, ser mozzarella, salami ostre, papryka jalapeno.
- 4 Fromaggi (4 sery) – ser mozzarella, gorgonzola, grana padano, brie.
- Bella Italia – sos, ser mozzarella, szynka prosciutto, pomidorki, grana padano.
- Campagnola – sos, ser mozzarella, kiełbasa biała (surowa), suszone pomidory, szpinak, pieczarki.
- Pollo e broccoli – sos, ser mozzarella, kurczak, brokuły.
Pizza Bar „U Wąsa”
Ul. Jarzębinowa 2
44-240 Żory
Czynne:
poniedziałek-czwartek: godz. 12:00-24:00
piątek-sobota: godz. 12:00-1:00
niedziela: godz. 10:00-23:00
(kuchnia czynna w godz. 12:00-22:00)
https://www.facebook.com/uwasazory/
Zobacz także
Komentarze (1):
Zamieszczone komentarze są prywatnymi opiniami Użytkowników portalu. Redakcja portalu tuZory.pl nie ponosi odpowiedzialności za ich treść.
Najczęściej czytane
-
Antonina Pustelnik z Żor zdobywa tytuł Bursztynowej Miss Polski 2024!
27808 -
Międzynarodowy Dzień Pamięci Osób Zaginionych. Ile takich osób jest w Żorach? (zdjęcia)
3723 -
Rajska Fala i kąpielisko Śmieszek kończą sezon
2676 -
Opróżnia mieszkania po ludzkich tragediach, zmarłych, czy meliny. Niecodzienna profesja Jakuba Kośmidera
2457 -
Nieudane zakupy 23-latki. Kobieta nie chciała zapłacić za towar
1997
Najwyżej oceniane
-
Jest akt oskarżenia przeciwko Adamowi G. Byłemu posłowi grozi 8 lat więzienia!
+5 / -0 -
Seryjny włamywacz zatrzymany. Łup chował w... lodówce
+5 / -0 -
To nie były ćwiczenia. Policjanci uratowali chłopca!
+3 / -0 -
Na mieście niszczył wiaty autobusowe, a w domu znęcał się nad rodziną. 38-latek trafił do aresztu
+4 / -2 -
Nieudane zakupy 23-latki. Kobieta nie chciała zapłacić za towar
+2 / -0
Najczęściej komentowane
-
Rajska Fala i kąpielisko Śmieszek kończą sezon
2 -
Gdy miłość "wejdzie" za mocno. 32-latka nie poradziła sobie z rozstaniem
0 -
Na mieście niszczył wiaty autobusowe, a w domu znęcał się nad rodziną. 38-latek trafił do aresztu
0 -
Wypłata "czternastek" idzie pełną parą. W piątek 6 września kolejne przelewy z ZUS
0 -
Adam G. na wolności. Były poseł wyszedł z aresztu
0
Alert tuZory.pl
Byłeś świadkiem wypadku? W Twojej okolicy dzieje sie coś ciekawego? Chcesz opublikować recenzję z imprezy kulturalnej? Wciel się w rolę reportera tuZory.pl i napisz nam o tym!
Wyślij alert
~Szymon Kovacevic 2017-11-16
11:07:01
Świetna Pizza ! Taką jaką jada się we Włoszech